SEVIN NIM 3202101026. Tugas Akhir yang berjudul “Analisis Usaha Pengolahan Bubuk Kopi Sendoyan di Kecamatan Sejangkung Kabupaten Sambas’’ (Studi Kasus Kopi Bapak Dedy). Dibawah bimbingan ibu Susilawati, S,P., M.M.A. Kopi merupakan salah satu minuman yang dihasilkan dari tanaman, minuman tersebut berasal dari seduhan kopi. Bubuk kopi adalah biji kopi yang telah disangrai digiling atau ditumbuk sehingga mempunyai bentuk halus, salah satu kopi yang digunakan Bapak Dedy dalam pengolahan bubuk kopi yaitu kopi liberika yang mana memiliki rasa ciri khas buah nangka, pisang, dan memiliki biji yang besar. kopi merupakan keluarga dari Rubiaceae Coffea, kopi librika adalah Coffea Liberica Var Liberica. Harga satu pcs kopi bubuk sebesar Rp 40.000 atau 200 gram. Dalam satu kali produksi menghasilkan 200 pcs kopi dan ketahanan bubuk kopi Sendoyan ini memiliki masa ketahanan selama 12 bulan, dalam pembuatan bubuk kopi ini cukup memakan waktu yang lama. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui biaya variabel tetap, variabel tidak tetap, total biaya, penerimaan, pendapatan (π), dan revenue of cost ratio (r/c ratio). Adapun masalah dalam penelitian. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif yaitu perhitugan data dalam bentuk angka – angka. Dalam penelitian ini peneliti menghitung seberapa besar biaya yang dikeluarkan dalam produksi pengolahan bubuk kopi Sendoyan. Objek penelitian ini adalah usaha Bapak Dedy yang berada di Sendoyan Batu Layar Kecamatan Sejangkung Kabupaten Sambas dengan pengolahan bubuk kopi, penentuan lokasi dilakukan secara purposive atau sengaja. Hasil penelitian Analisis Usaha Pengolahan Bubuk Kopi Sendoyan di Kecamatan Sejangkung Kabupaten Sambas (Studi kasus Kopi Bapak Dedy) di Desa Sendoyan Batu layar yaitu jumlah total biaya tetap sebesar Rp 195.888/bulan, total biaya tidak tetap sebesar Rp 3.817.000/bulan, total biaya produksi sebesar Rp 4.012.888, total produksi sebanyak 200 pcs/bulan, total penerimaan sebesar Rp 8.000.000/bulan, sedangkan jumlah total pendapatan (π) dalam pengolahan bubuk kopi Sendoyan adalah sebesar Rp 3.987.112/bulan, adapun hasil dari Revenue of Cost Ratio (R/C ratio) adalah sebesar 1,99. Berdasarkan hasil kesimpulan tersebut maka usaha pengolahan bubuk kopi Sendoyan layak untuk diusahakan.
Kata Kunci : Analisis Usaha, Pengolahan Bubuk Kopi Sendoyan