Nova Oktaviani, NIM 3202101044, Analisis Kesediaan Membayar Konsumen Sayur Sawi Pada Desa Jirak Kecamtan Sajad Kabupaten Sambas, di bawah bimbingan Ibu Wilis Widi Wilujeng, S.P., M.M.A. Desa Jirak merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Sajad. Luas wilayah sebesar 9.00 km2 dengan jumlah penduduk sebanyak 824 jiwa. Desa Jirak merupakan salah satu desa yang mengalami kenaikan harga pada bahan pangan atau pokok. Bertujuan untuk mengetahui mengetahui kesediaan membayar konsumen sayur sawi pada Desa Jirak Kecamatan Sajad Kabupaten Sambas. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja (purposive) yaitu di Desa Jirak Kecamatan Sajad Kabupaten Sambas. Metode analisis data yang digunakan adalah tabulasi data. Data-data yang digunakan dalam penelitian adalah data primer dan data sekunder. Hasil penelitian menunjukan alasan konsumen membeli sayur sawi diantaranya karena sehat dan kemudahan. Kesediaan membayar dari 32 responden yang bersedia membayar dengan harga Rp 5.000 berjumlah 14 orang, yang bersedia membayar dengan harga Rp 6.000 sebanyak 18 orang. Dengan rata-rata kesedian konsumen mambayar sayur sawi adalah Rp 5.563 dari total keseluruhan responden berjumlah 32 konsumen. Kata Kunci : Analisis Kesediaan, Desa Jirak, Sawi