Rocky, 3202101002, Analisis Nilai Tambah pada Tepung Pisang di Desa Matang Segarau Kecamatan Tekarang Kabupaten Sambas (Studi Kasus Tepung Pisang KWT Teratai).di bawah bimbingan Ibu Dian Sari, S.P., M.M.A. Tepung Pisang merupakan produk yang diproduksi oleh Sentra KWT Teratai Pengolahan tepung pisang Kecamatan Tekarang Kabupaten Sambas. Perhitungan nilai tambah dibutuhkan untuk dijadikan informasi secara ekonomi apakah dapat menguntungkan atau tidak jika dibandingkan hanya menjual buah pisang kiloan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai tambah dalam proses produksi tepung pisang di KWT Teratai. Bentuk penelitian adalah deskriptif kuantitatif. Metode dalam pengumpulan data dilakukan dengan metode survei menggunakan data primer dan sekunder. Objek penelitian yaitu Studi Kasus Tepung Pisang KWT Teratai dengan sampel satu orang responden yaitu Ketua dari KWT tersebut. Teknik analisis data nilai tambah menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi tepung pisang menghasilkan nilai tambah dari setiap kilogram bahan baku adalah Rp 5.460/kg atau 68,44% dalam satu kali proses produksi. Nilai tambah yang diperoleh tergolong pada rasio nilai tambah tinggi. Kata Kunci : Metode Hayami, Nilai Tambah, Tepung Pisang,